3 Appena sono freddi tagliali finemente e li metti in una terrina, aggiungi la ricotta, sala e pepa, amalgama il tutto con un mestolo di legno.
4 Metti le 2 uova in una ciotola e le sbatti insieme allo yogurt magro, incorporale nel composto di ricotta e spinaci mescolando bene.
5 Imburra il fondo e le pareti di uno stampo di circa 22 cm, con un po’ di farina completate tutta la teglia imburrata.
5 Fodera con la pasta sfoglia ¾ della teglia e fai aderire bene sui bordi. Non tagliate i bordi della pasta servirà dopo. Con l’aiuto di una forchetta buca più volte il fondo della pasta.
6 Versa il composto senza impaccarlo, aggiungi il formaggio grana e chiudi i bordi della pasta sfoglia verso l’interno. Fai un foro al centro per permettere la fuoriuscita del vapore durante la cottura. Cuoci in forno per 45 minuti a 190°.
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